Vino

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


Brunelli Gianni Le Chiuse di sotto: Equilibrio e armonia del Brunello: una grande personalità a Montalcino

Le Chiuse di Sotto è una storica tenuta di Montalcino, guidata dalla famiglia Brunelli a partire dal 1987: quando Gianni comprò quei vigneti in cui aveva lavorato suo padre Dino. Da allora la tenuta si è imposta all’attenzione per la qualità dei vini prodotti e per una filosofia produttiva volta all’equilibrio e all’armonia. L’azienda «Le Chiuse di Sotto» è situata nell’omonima località a nord est di Montalcino. L’azienda è costituita da un unico corpo di 5 ettari, dei quali 2,0 sono coltivati a vigneto. Dei 2,0 ettari di vigneto, 1,5 forniscono le uve per produrre il celeberrimo Brunello, dal rimanente ettaro si produce il più giovane, ma altrettanto blasonato, Rosso di Montalcino. I vigneti hanno una esposizione nord-ovest, ideale quindi per ottenere vini con bouquet più gentile, con orientamento dei filari nord-sud, per garantire la massima illuminazione ai grappoli. Le viti sono allevate con il metodo tradizionale di Montalcino, il cordone speronato. Il sesto di impianto prevede un interfilare di 2,5 metri, con le viti più ravvicinate lungo il filare, con circa 4500 viti ad ettaro. Il vitigno impiantato è esclusivamente il Sangiovese grosso, Brunello di Montalcino. La zona dove è situata l’azienda è quella dove storicamente nasce il Brunello, ed è oggi particolarmente apprezzata per i profumi dei vini che qui si ottengono.

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Conte de Quirra ."La birra artigianale "

La birra artigianale è una birra non pastorizzata, prodotta senza l’utilizzo di conservanti e utilizzando ingredienti selezionati e di prima scelta. La birra artigianale è un prodotto “fresco e genuino” e 100% NATURALE, prodotta con 4 ingredienti di base: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Certamente non essendo pastorizzata ha bisogno i maggiori attenzioni rispetto al prodotto industriale in particolare per quanto riguarda la sua conservazione, ma quando si degusta una birra artigianale si ritrova tutta la fragranza dei suoi ingredienti. Golden Ale Costa Rei È la bionda rinfrescante di potente semplicità: nel bicchiere soffia la fragranza degli aromi floreali di campo, in bocca meraviglia per la delicatezza e la moderata gasatura, alla fine della bevuta c'è l'equilibrio e ritorna la sete. Golden Ale Costa Rei È la bionda rinfrescante di potente semplicità: nel bicchiere soffia la fragranza degli aromi floreali di campo, in bocca meraviglia per la delicatezza e la moderata gasatura, alla fine della bevuta c'è l'equilibrio e ritorna la sete. American Pale Ale dalla luppolatura decisa, con note agrumate ed erbacee. L'amaro intenso ma non aggressivo è mitigato dal caramello del malto che la rende ben equilibrata. Stout: Birra in stile stout, ricca di gusto e morbida. Il gusto bilanciato tra amaro e dolcezza dei malti e la gradazione alcolica moderata la rende scorrevole, facile da bere e da abbinare. Offre sensazioni di orzo torrefatto e caffè, a fine bevuta svela cioccolato, liquirizia, frutta secca. Strong Ale Orientale Sarda Birra corposa dal colore ambrato scuro, in cui dominano i malti speciali che le conferiscono la dolcezza della frutta secca, sentori di nocciola castagna e una lieve tostatura di crosta di pane.

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Pratum Coller By Andrea Pirlo "I nostri vini nascono per essere apprezzati dai sensi, dalla mente e dalla Natura. Produrre dalla Natura significa anche rispettare i suoi limiti e non imporne di nostri, conoscere i ritmi e saperli seguire senza volerli pr

Andrea Pirlo, con l’aiuto della sua famiglia, rileva nel 2007 una piccola tenuta vicino alla casa natale del padre, in località Coler, nel Comune di Flero, paese alle porte di Brescia. Nasce così la Società agricola Pratum Coller, che mutua in parte il suo nome dalla frazione flerese. La famiglia Pirlo, dopo aver acquistato la tenuta – i terreni erano già coltivati a vigna – lavora per ristabilire gli originari equilibri naturali e per salvaguardare l’ambiente circostante e la sua storia. I vini prodotti con il marchio Pratum Coller sono il risultato di una filiera produttiva rispettosa della natura e dei suoi limiti e di un rigore tecnico fondato su basi scientifiche. L’azienda produce infatti in modo sostenibile con l’obiettivo di mantenere integri non solo il vino e la sua essenza ma anche l’ambiente in cui crescono e maturano le viti e tutti i fattori di produzione. Dalla gestione del suolo alla potatura invernale e alla raccolta, ogni fase produttiva rispetta l’ecosistema e guida la pianta nella maturazione, in modo naturale e senza forzature. La maturazione delle partite destinate ai vini Pratum Coller viene seguita con l’analisi chimica dei mosti e il metodo dell’analisi organolettica delle uve. La migliore analisi, rimane poi la degustazione che rivela la bontà del vino. Inoltre, sono state ridotte al minimo chiarifiche e filtrazioni, perché ogni intervento di questo tipo elimina sostanze potenzialmente instabili ma impoverisce anche profumi, trama, complessità e persistenza del vino. Altro elemento importante nella filiera produttiva dei vini Pratum Coller è la scelta dell’epoca di vendemmia. L’obiettivo è avere vendemmie a maturazione completa, che si posizionano comunque prima della fine del ciclo vitale della pianta e non oltre. Per le prime due annate, 2007 e 2008, la vinificazione è stata condotta in altre zone ma dal 2009, con il completamento della ristrutturazione della cantina, le vinificazioni sono state portate avanti nella sede dell’azienda, a Coler.

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Sommerlier virtuale: scopri la bottiglia di vino perfetta per te!

Per sensibilizzare alla scelta del vino e dare conoscenze basilari per chi è estraneo all’argomento abbiamo pensato a uno strumento assolutamente unico: un simpatico sommelier virtuale semplicissimo da usare e capace di suggerirti il vino ideale in base ai tuoi gusti personali e a quanto desideri spendere !

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Vini Comincioli " Diamante: Menzione Decanter – 85 punti"

L’azienda si trova a Puegnago, in Valtenesi, sulla sponda occidentale del Lago di Garda, la splendida Riviera del Garda Bresciano. Dal 1553, con ben 13 generazioni, la famiglia Comincioli si dedica alla terra (quindi all’olio e al vino). Gianfranco, attuale “timoniere” coadiuvato dai figli Andrea e Roberto, ha avuto il merito di aver spinto, attraverso studi e sperimentazioni, a un livello eccellente anche i vini (solo da uve autoctone). Entusiasmante il Riviera del Garda Bresciano Chiaretto “Diamante”, da uve groppello (80%) e barbera con piccole dosi di sangiovese e marzemino. Ha colore rosato brillante, al naso è potente la nota fruttata che ricorda l’amarena col suo nocciolo ammandorlato. In bocca colpisce l’ingresso morbido, la pienezza del sorso, la rotondità. Premi e Riconoscimenti MENZIONE DECANTER 2016 – 85 PUNTI MENZIONE DECANTER 2015 MEDAGLIA D’ARGENTO AWC VIENNA 2015 MEDAGLIA D’ARGENTO AWC VIENNA 2014 TOP 100 WINES – PAPILLON 2010 MEDAGLIA DI BRONZO VINITALY 2009 GRAN MENZIONE VINITALY: 2011 / 2008

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 FORUM
Sono in possesso di una bottiglia di Amarone Bertani vendemmia 1974, esattamente uguale a quella che voi mettete in vendita a 650 €. Siete interessati all'acquisto? Eventualmente contattatemi via mail. Cordiali saluti. Amedeo Vitale
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Domanda posta da: Amedeo Vitale ( 19/12/2016)
Categoria/Argomento AMARONE BERTANI 1974


Sono interessata all'acquisto della Grappa 18 Lune da 3 lt. Vorrei sapere il prezzo, il costo della spedizione, e i tempi di consegna (Mi necessita entro il 23/12/2016). Grazie
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Domanda posta da: Angela Bruno ( 18/12/2016)
Categoria/Argomento GRAPPA MARZADRO LE 18 LUNE 3 LT.


Tutto perfetto: servizio, tempi, assistenza... Complimenti.
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Domanda posta da: Ciro Discepolo ( 17/12/2016)
Categoria/Argomento BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI



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