Vino

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e NovitÓ


PRATUM COLLER UN PROGETTO, UN'ESPERIENZA, UN'IDEA

Soddisfatto e appagato dalla sua lunga e luminosa carriera in campo sportivo Andrea Pirlo inizia con PRATUM COLLER una nuova sfida. La passione per il vino e per la natura Ŕ sempre stata una sua personale prerogativa, ma qui lui diviene in prima persona viticoltore e imprenditore nel mondo enologico. Lo fa sulla sua terra bresciana mettendo a punto un progetto dove la qualitÓ e l’unicitÓ dei vini si coniugano con una filosofia aziendale “a misura d’uomo”; dove parole come biologico, basso impatto ambientale, piacevolezza del territorio, biodiversitÓ sono al centro dell’attenzione. Un’esperienza controcorrente ma proprio per questo inusuale e sorprendentemente innovativa, lo fa accompagnato da uno staff di grande esperienza, persone che dopo anni di onorata professione in questo bellissimo progetto trovano nuova linfa e nuovi stimoli. L’azienda di Andrea Pirlo produce circa trentamila bottiglie all’anno, tra bianco, rosso e rosato. Nel 2019 debutteranno le bollicine con due metodo classico: un rosato di Pinot Nero e un Brut prodotto con uve Chardonnay. L’Eos, un rosato di media struttura, Ŕ stato il primo vino ad essere prodotto dalla Pratum Coller, mentre tra gli altri vini spiccano il Nitor, un Trebbiano di Lugana delicatamente aromatico e con una buona sapiditÓ, e l’Arduo, il rosso di punta dell’azienda. Il nome di questo vino rispecchia il motto di famiglia: “raggiungere dei traguardi non senza difficoltÓ”. Intenso ed elegante, Ŕ prodotto con uve Sangiovese e Marzemino e con una piccola parte di Merlot e Cabernet Sauvignon, vinificate separatamente. Affinato prima in barrique di rovere francese e poi in acciaio.

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MŘller Thurgau Alto Adige DOC

I vitigni dell'Alto Adige godono di condizioni climatiche e geologiche ideali: un clima mite di tipo alpino continentale, con oltre 300 giornate di sole l’anno; le Alpi a nord che schermano la regione dai venti freddi settentrionali, mentre da sud giungono ad accarezzare le viti le correnti calde del Mediterraneo e del Lago di Garda. Le forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, una temperatura media di 18░ durante il periodo vegetativo, e la presenza di precipitazioni frequenti, sono gli ingredienti ideali per vendemmiare uve di qualitÓ e perfettamente mature. A ogni vitigno il suo terreno: dal terroir arido del porfido vulcanico, alla roccia metamorfica di quarzo e mica, dalle rocce calcaree e dolomitiche fino alle marne. ╚ in questa varietÓ di terreni che trovano condizioni di crescita ideali sia i vitigni autoctoni, sia quelli internazionali. Il MŘller Thurgau Ŕ il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo Ŕ rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo. Un delicato accento di noce Ŕ la sua caratteristica.

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Lugana CÓ dei Frati : E’ un vino giovane e fresco che sorprende sempre.

Il Lugana Doc Ŕ un vino bianco, fermo, che deriva solo da uve di vitigno Trebbiano (Turbiana, nel dialetto locale) cresciute e raccolte nella zona di Lugana, sul lago di Garda. Il succo degli acini spremuti con tutta la loro buccia viene vinificato in bianco, ovvero viene filtrato e lasciato fermentare in botti di acciaio: i lieviti naturalmente presenti nella frutta e i saccaromiceti che vengono aggiunti divorano lo zucchero del vino e lo trasformano donandogli profumi e sapori che l’uva non conosceva. E' netto, fragrante, preciso, con sentori lievi e delicati di piccoli fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandorla. .Al pasto lo possiamo accompagnare con antipasti freddi e tiepidi, purchŔ leggeri e con poco condimento, primi piatti in brodo e zuppe di legumi, con un'attenzione particolare per la temperatura, non fredda, di servizio, contorni di verdure al forno e ripiene, e, per elezione, al pesce del nostro Lago di Garda, bollito, al vapore e alla griglia. Provenienza

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Sulle rive del Lago di Garda, l’azienda agricola Pilandro si dedica alla cura dei vitigni e alla produzione di vini di eccellente qualitÓ.

Nel cuore della Lugana, sulle rive del Lago di Garda, l’azienda agricola Pilandro si dedica alla cura dei vitigni e alla produzione di vini di eccellente qualitÓ. I vini Pilandro sono profondamente legati al proprio territorio e da esso ricavano quella fresca sapiditÓ che li contraddistingue. Per mantenere intatta questa connessione inviolabile, l’uva viene trattata con tutto il rispetto meritato e lavorata in completa assenza di ossigeno. La fermentazione del mosto avviene in temperatura controllata, esternando cosý tutte le caratteristiche pi¨ intense e le aromaticitÓ ben definite di ogni vino. Sedici ettari di piantagione fanno da contorno alla cantina, nella quale vengono lavorate uve di esclusiva produzione dell'Azienda. Prodotti Vino Lugana Doc Rosato; Barbera Doc; Barbera Doc Centanni; Bardolino; Settantanni; Merlot Doc Lugana Brut Charmat; Brut metodo Classico Passito Grappa di Lugana bianca; Grappa classica; Grappa invecchiata; Liquore al miele

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Lagrein il re dell'Alto Adige

Il vitigno Lagrein Ŕ un autoctono altoatesino, diffuso in tutta la Val d'Adige dove sfrutta le elevate escursioni termiche per sviluppare profumi intensi e fini. ╚ una vite che matura tardi e la tradizionale coltivazione a pergola, per ridurre l'insolazione dei grappoli, sta lentamente lasciando il posto alla coltivazione a spalliera. Viene vinificato come rosso o rosato (Kretzer) Il Lagrein Ŕ un vino corposo, fruttato, caldo, armonico e con dei tannini poderosi, che per˛ vengono domati da lunghi affinamento in botte. Pepe e liquirizia in bocca si sentono, ma sono sempre accompagnati da un frutto caldo che avvolge tutta la bocca. Questo rosso focoso si produce in tutto il Trentino Alto Adige, tuttavia la sua zona prediletta Ŕ la conca di Bolzano, a Gries in particolare, dove una volta c’era il cuore del Lagrein. ╚ un vino tipicamente carnivoro, perfetto per le tipiche preparazione da barbecue americano con roast beef, costine con salsa barbecue, cosciotto di agnello alla brace, pulled pork, brisket, canederli, lasagne al forno.

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 FORUM
Quanto mi costa il
Vino conte provaglio franciacorta satin bottiglia Bianca, il cartone di sei pezzi?
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Domanda posta da: Graziella gianini ( 09/04/2018)
Categoria/Argomento Franciacorta Brut Docg - Conte di Provaglio


Vorrei regalare questo vino ad un'amico in germania potete aiutarmi?
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Domanda posta da: Mario ( 05/04/2018)
Categoria/Argomento PRIMITIVO DI MANDURIA DOP - ZOLLA VIGNETI DEL SALENTO


La mia esperienza Ŕ che non l'ho ancora ricevuto
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Domanda posta da: Sala Giuseppe ( 30/03/2018)
Categoria/Argomento VALPOLICELLA RIPASSO TORRE ORTI MORARI



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