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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


Torre d'Orti è espressione dell'amore per il proprio territorio e per la coltivazione della vite.

Situata nella cosiddetta Valpolicella allargata, Torre d'Orti è espressione dell'amore per il proprio territorio e per la coltivazione della vite. La conformazione del terreno è peculiare: infatti la Torre d’Orti è il punto in cui la terra rossa tipica della Valpolicella classica lascia lo spazio allo scoglio bianco calcareo che è contraddistingue una buona parte della composizione del suolo della Valpolicella allargata.Questo unito all’ altitudine dei vigneti conferiscono alle uve prodotte in azienda una caratteristica molto importante per la produzione di vini da invecchiamento di grande struttura: pH bassi ed acidità rispettose di un equilibrio tra alcool, struttura tannica e polpa. La vendemmia è fatta a mano, in più passaggi, per selezionare i grappoli più idonei alla vinificazione portando in cantina l'uva migliore. Vinifichicazione con tecnica che concilia tradizione artigiana e novità tecnologiche.

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Franciacorta Mosnel: Da 5 generazioni trasformiamo le nostre uve in emozioni.

La giacitura di tutti i vigneti coltivati a Chardonnay (70%), Pinot Bianco (15%) e Pinot Nero (15%) in un'unica microarea con una densità minima di 5000 piante per ettaro, la grande attenzione al contenimento della resa massima per ceppo, la tempestività e velocità nella raccolta manuale e nella pressatura pneumatica rendono unici i Franciacorta Mosnel. Tutti i Franciacorta Mosnel fanno almeno una parte della fermentazione in legno. I Franciacorta multi annata contengono vini di vendemmie precedenti per mantenere costante lo stile Mosnel. Stile che attraverso l'uso sapiente del legno esalta nei millesimati le peculiarità della singola annata. É con questa filosofia che Mosnel esprime ele

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Una famiglia di Prosecco, anche di Valdobbiadene e di Cartizze, che si rifà al numero 8 come simbolo dell'infinito, il riflesso ...

Ottopiù Vineyards, nasce da un progetto volto a coniugare contemporaneità e tradizione. Una famiglia di Prosecco, anche di Valdobbiadene e di Cartizze, che si rifà al numero 8 come simbolo dell’infinito, il riflesso dello spirito nel modo creato e dell’incommensurabile. Un numero che è stato definito il simbolo dell’eterna giovinezza. Lo stesso che rappresenta gli 8 individui, tenaci, testardi e motivati, fortemente legati alla realizzazione di questo progetto. O i minuti impiegati dalla luce del sole per raggiungere la terra, la vite, i suoi grappoli, sempre 8. A questo si somma un valore aggiunto (+), rappresentato dalla cura, l’attenzione e l’energia impiegate per perseguire la qualità più totale e per far conoscere al mondo questa bella idea. I risultati sono apprezzabili, sono tutti vini profumati e dal sapore intenso, ma mai stucchevoli, con finali sempre serrati. Lasciano il palato pulito e nella memoria le fragranze del frutto.

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La Marca, Terra del Prosecco

Un territorio affascinante quello della Marca Trevigiana, nel quale oggi si identificano due importanti denominazioni: la DOC Prosecco e la DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore che si snodano nella fascia collinare ai piedi delle Prealpi trevigiane, a 50 km da Venezia. Una varietà di paesaggi suggestivi e unici con forti tratti distintivi: l’area della DOCG è un ambiente privilegiato per la coltivazione della vite, si estende tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene su terreni difficili da coltivare ma affascinanti. Un panorama di vigneti disposti su ripide pendici alternati a dolci declivi, scorci inediti su piccoli borghi abitati, un clima piacevole con estati calde ma non afose. L’importante escursione termica fra notte e giorno di questo territorio è condizione ideale per la produzione di spumanti freschi, profumati ed eleganti. In pianura, nei terreni ghiaiosi, si producono principalmente varietà internazionali a bacca bianca, come chardonnay, pinot grigio, il pinot bianco e sauvignon, che danno origine a vini snelli e profumati, adatti anche alla spumantizzazione. 2017 - Riconoscimenti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Dry MEDAGLIA D'ORO

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Andrea Pirlo "Si chiama Pratum Coller ed è la sua azienda vinicola"

Si chiama Pratum Coller e si trova a Capriano del Colle, in provincia di Brescia. Il vino prodotto è completamente biologico e nel rispetto dell’ambiente, produce vini sia bianchi che rossi. La produzione eco-sostenibile permette al vino di conservare intatte le sue proprietà organolettiche, riducendo al contempo l'inquinamento e salvaguardando il rapporto tra la natura, lo spazio e il tempo naturale di maturazione. Per quest'azienda è fondamentale instaurare un dialogo tra il territorio e la sua gente, tramandando i sapori di generazione in generazione e creando incontri intorno alla degustazione di un buon vino, ricco di storia e passione. Andrea Pirlo ha scelto questa strada per l'amore e la passione verso la terra e il vino, "in ogni bottiglia che si rispetti c'e sudore e convinzione di raggiungere con il tempo determinati risultati, senza fretta ma rispettando totalmente la vigna"

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 FORUM
il costo di 10 cartoni divino spumante gigolò consegnato ad albareto modena grazie
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Domanda posta da: malagoli ( 16/01/2018)
Categoria/Argomento GIGOLO - Vino Spumante Bianco Extra Dry - Val D'Oca


dove posso trovare il Vostro lambrusco Asso di Briscola a Piacenza?
prima era al Galassia ma ora e' introvabile.
Grazie e distinti saluti.
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Domanda posta da: fulvio ( 15/01/2018)
Categoria/Argomento ASSO DI BRISCOLA Lambrusco MODENA DOP Abboccato - CAVICCHIOLI


il barbaresco in oggetto di quale annata è-
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Domanda posta da: ( 12/01/2018)
Categoria/Argomento BARBARESCO PROD. BARBARESCO



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